Queer Eye-ster Antoni Porowski over het overwinnen van angst en het genieten van succes (yoghurt guacamole en alles)

Queer Eye-ster Antoni Porowski over het overwinnen van angst en het genieten van succes (yoghurt guacamole en alles)

april 12, 2019 0 Door admin

 

In de eerste aflevering van de vernieuwde Netflix-game Queer Eye kondigt culinaire influencer Antoni Porowski aan, “Ik ben een zuivelfreak”, voordat hij een flinke portie Griekse yoghurt aan zijn guacamole toevoegt. Deze botsing van melkachtige dikte en dikke avocado bleek de plof te zijn die over de hele wereld werd gehoord.

Porowski’s rep als een clueless food-expert werd een zwaar geheime zaak van de openbaarheid. De New Yorker verwees zelfs naar zijn ‘hoogst verdachte guacamole’ in de kop van zijn online stuk over de show. Ouch. Maar misschien is de reden waarom Porowski zijn succes van Queer Eye naar een restaurant heeft laten paraderen, een toekomstig kookboek en allerlei andere mogelijkheden, omdat hij die ervaring op een rijtje heeft gezet. Hij was in staat om dat te doen omdat hij weet wie hij is en wat hij naar de tafel brengt – en hij is in beide opzichten tevreden met zichzelf.

“Ik ben er een beetje trots op dat ik geen chef-kok ben”, vertelde Porowski recent aan Chris Allen van Fast Company tijdens het filmen van een video rond het pas vrijgegeven tweede seizoen van Queer Eye . “Ik heb een diepe eerbied en respect voor chef-koks. Het zijn mijn rocksterren. Maar ik ben er trots op dat ik een thuiskok ben. Ik ben iemand die autodidact is. Ik heb letterlijk leren koken van het kijken naar kookshows op Food Network. ”

Porowski was niet van plan in de voetsporen te treden van de telegenieke chefs van Food Network-faam. Hij verhuisde oorspronkelijk naar New York (via West Virginia) om acteur te worden, maar hij kreeg nooit het gevoel alsof hij andere mensen was. In plaats daarvan maakte hij een slingerend pad door de restaurantsc̬ne van New York en eindigde hij als persoonlijke assistent Рen persoonlijke chef Рvoor het originele Queer Eye- castlid Ted Allen. Toen Netflix de selectie begon samen te stellen voor het opnieuw opstarten van de makeover-show, bereikte het bericht Porowski. Een managervriend vertelde hem over het project en moedigde hem aan zijn koksmuts in de ring te gooien. Het was echter geen beslissing die hij lichtvaardig nam.

“Eten is altijd iets dat intiem en heilig was. Net als mijn seksualiteit, het is iets dat ik binnen hield en dat ik deelde met naasten, en dat was het, “zegt Porowski. “En toen Queer Eye ontstond, had ik onmiddellijk koude rillingen en angst omdat het zoiets was als:” Eten: privé. Seksualiteit: nog meer privé. ‘ En ook, unscripted televisie. Ik ben het, geen personage, dat nog kwetsbaarder en meer naakt is. ”

Porowski worstelde om te beslissen of hij zichzelf daarbuiten wilde zetten. Uiteindelijk kwam het neer op een zeurderige angst dat hij er spijt van zou krijgen de kans niet meer te verkennen dan hij zou doen als hij dat zou doen en hij kwam er niet uit.

Toen de nieuwe serie afgelopen voorjaar debuteerde op Netflix, werd Porowski meteen een sensatie met zijn guacamole-moment. Maar in plaats van zich te verzetten tegen het beeld leek internet hem op te dringen – in essentie accepteerde Fisher Price, mijn eerste chef-kok Porowski het met een schouderophalen, bleef zichzelf zijn en liet zijn persoonlijkheid en koken voor zichzelf spreken. Het bezitten van wie hij is als een kok viel ook samen met het bezitten van wie hij was in zijn persoonlijke leven.

“Als je een openbaar persoon wordt, heb je veel minder geheimen. Je bent een beetje gedwongen om comfortabel te zijn met wie je bent, “zegt hij. “Het is deze rare exponentiële groeicurve die plaatsvindt. Dus ik voel me alsof ik meer en meer dezelfde persoon ben, waar ik ook ga. Mijn ouders zouden bijvoorbeeld weten wanneer ik met een man uitga, maar ik heb een paar jaar in een restaurant gewerkt en iedereen dacht dat ik hetero was en ik heb ze nooit gecorrigeerd of anderszins bewezen. ‘

Porowski is sindsdien een ster geworden op Queer Eye en een opkomend lifestyle-merk. Hij is nu de mede-eigenaar van The Village Den , een hete, snel-ongedwongen plek in Manhattan’s West Village, en zijn eerste kookboek, Antoni in the Kitchen , zal in september verschijnen. Eater bekroonde hem zelfs tot Merk van het Jaar in 2018. Niet te sjofel voor een man die op internet joeg om vrijheden met guacamole te nemen.

“Ik kreeg dit succes omdat ik mezelf was”, zegt Porowski. “En ik kreeg geen succes toen ik probeerde iemand anders te zijn, om te proberen een versie van mij te zijn die meer ging over wat de waarneming van buiten was, in tegenstelling tot soort van leunen op wat mijn passies en interesses zijn.”

Lees Meer